gundem

Assos'ta probiyotik süt ürünleri üretimi

30 Temmuz 2026Dünya Gazetesi

Ayfer Ceylan Rençberoğlu, İstanbul'daki iş hayatını geride bırakarak Çanakkale'nin Assos bölgesine yerleşti. Eşi Kazım Rençberoğlu ile birlikte kurdukları çiftlikte, başlangıçta kendi ihtiyaçları için ürettikleri probiyotikli peynirler, zamanla çevreden gelen taleplerle büyüyerek sürdürülebilir süt ürünlerine dönüştü.
Almanya'dan simentel inek getirerek probiyotikli tereyağı üretmeye başladılar.
Türkiye'de son yıllarda organik ve probiyotik gıdalara olan ilginin artması, yerel üreticilerin bu alanda yeni fırsatlar yakalamasına olanak tanıyor. Assos'taki bu girişim, hem doğal yaşam felsefesini benimseyenler hem de sağlıklı beslenme arayışında olanlar için önemli bir alternatif sunuyor.
Rençberoğlu çiftinin hikayesi, yerel üretim ve sürdürülebilirlik konularında önemli bir örnek teşkil ediyor. Geleneksel gıda üretim yöntemlerini modern ihtiyaçlarla birleştirerek, hem çevresel hem de ekonomik açıdan fayda sağlıyorlar.

NewsAI özeti

Bu makalede yer alan görüşler yazarın kişisel görüşleridir ve Dünya Gazetesi'nin resmi görüşlerini yansıtmayabilir.

Tam teknik rapor ve canlı veriler için yayıncının web sitesini ziyaret edin.

Her yerde okuyun. iOS ve Android için ödüllü uygulamalarımızı indirin.