gundem

Gaziantep'te fırın ustaları günde 800-900 lahmacun pişiriyor

29 Temmuz 2026Dünya Gazetesi

Gaziantep'te yaz sıcakları taş fırın ustalarının çalışma koşullarını zorlaştırıyor. Dışarıda sıcaklık 40 dereceye ulaşırken, fırınların içindeki sıcaklık 50-60 dereceyi buluyor.
Bu zorlu koşullara rağmen, ustalar günde yaklaşık 800-900 lahmacun pişiriyor.
Gaziantep, Türkiye'nin gastronomi alanında öne çıkan şehirlerinden biri olup, lahmacun gibi lezzetlerin üretiminde önemli bir merkezdir. Yaz aylarında artan sıcaklıklar, özellikle dışarıda çalışan işçiler için sağlık risklerini artırmakta ve bu durum yerel halkın yaşam standartlarını etkilemektedir.
Gaziantep'teki taş fırın ustalarının karşılaştığı bu aşırı sıcaklıklar, hem fiziksel dayanıklılık hem de mesleki beceriler açısından büyük bir sınav niteliğinde. Bu durum, yerel ekonominin önemli bir parçası olan lahmacun üretiminin sürdürülebilirliği açısından da dikkat çekici bir mesele.

NewsAI özeti

Bu haber, yerel bir olayın detaylarını aktarmaktadır ve kişisel görüşleri yansıtmamaktadır.

Tam teknik rapor ve canlı veriler için yayıncının web sitesini ziyaret edin.

Her yerde okuyun. iOS ve Android için ödüllü uygulamalarımızı indirin.